Serabi atau orang Rancah bilang Sorabi adalah kue khas tradisional Sunda. Serabi banyak variasinya, ada yang berasa manis dan ada juga yang berasa gurih.
Seiring dengan perkembangan zaman, kue serabi di Rancah semakin bervariasi dari rasanya, serabi rasa durian, rasa keju, rasa coklat dan masih banyak lagi.
Jika anda ingin mencoba membuat sendiri serabi khas Rancah ini dirumah anda sendiri. Caranya sangat mudah, anda harus siapkan dahulu bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan :
- 150 gram kelapa parut
- 2 sdm minyak goreng.
- Keju parut secukupnya.
- 500 ml santan kelapa.
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam halus.
Bahan larutan gula :
- 500 ml santan kelapa.
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam halus.
- 250 gram palm sugar.
Cara membuatnya :
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, lalu tuangkan santan kelapa secara perlahan sambil diaduk sampai adoanan merata.
- Siapkan cetakan serabi kemudian beri sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan kedalamnya lalu masak adonan serabi sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil
- Tambahkan parutan keju diatasnya dan masak hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Masak bahan larutan gula merah sampai mendidih, setelah mendidih angkat dan dinginkan.
- Sajikan kue serabi diatas piring dan tuangkan larutan gula diatasnya.
Serabi Khas Rancah ini enak disantap saat masih panas, Jika ingin lebih nikmat lagi ditemenin sama Bajigur Hangat Khas Orang Sunda.
Selamat Mencoba.... ;)
Wah ko beda ya bang,,sya asli rancah..sorabinya ga ada sorabi keju..d rancah sorabi di makan bareng sma bala2,gehu..dijual tiap subuh mnuju pagi,,dnikmati bareng teh manis hangat atau kopi..sangat kangenn dg hidangan ini
BalasHapus